Un tratamiento permite eliminar la alergia al huevo en niños

Los niños que sufren alergia alimentaria al huevo ya pueden ser tratados mediante una pauta de desensibilización. Este tratamiento consiste en inducir artificialmente la tolerancia al huevo y se basa en la administración de pequeñas cantidades de este alimento, aumentando progresivamente hasta conseguir la cantidad de una toma habitual sin reacciones alérgicas adversas

La presentación física del alimento, a debate en el Symposium de la WPSA

El XLIX Symposium de la Asociación Española de Ciencia Avícola (sección española de la WPSA), celebrado los días 4 y 5 de octubre en la Universidad Autónoma de Barcelona, incluyó una serie de ponencias y su desarrollo práctico mediante talleres simultáneos dedicados a diversos aspectos relacionados con el sector avícola, entre ellos la nutrición, que bajo el título “Impactos de la presentación física del alimento sobre el crecimiento y calidad de la canal”, corrió a cargo de José I. Barragán Cos