La nueva Asociación Avícola de la Sierra Sur pretende atender los problemas comunes del sector en esta comarca y su primera actividad será presentar un sistema, nuevo en Andalucía, para la eliminación económica y sin riesgo sanitario de los restos de estas aves. ———————————————– La asociación está constituida inicialmente por 24 avicultores de la comarca,…
Vilafant, pequeña población cercana a la frontera con Francia perteneciente a la provincia de Girona celebró el pasado mes de abril la IX Muestra Gastronómica del Conejo, que este año acogió más asistentes que nunca i estrenó numerosas y originales actividades. ———————————————– El evento, que tuvo lugar el 3 de abril, fue inaugurado por el…
Estudiantes de la Universidad de Valladolid (UVA) investigarán varios sistemas novedosos de destrucción de cadáveres de pollos para analizar si cumplen la normativa sanitaria y medioambiental que exige la Unión Europea y así ahorrar gastos a los productores. ———————————————– En la actualidad, los productores tanto de pollo como de gallinas ponedoras tienen que transportar los…
Las exportaciones argentinas de carne de pollo aumentaron el 62 por ciento en cuanto a volumen y el 52 por ciento en divisas durante el primer trimestre del presente año, en relación al mismo período de 2004, según fuentes oficiales. ———————————————– El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria indicó que durante los tres primeros…
La Asociación de Cunicultores de St. Pere, que acoje productores de las comarcas de Tarragona, cumple 16 años
de celebración de este especial evento gastronómico, cuyo protagonista ha sido siempre la carne de conejo. En esta ocasión se celebrará de nuevo el almuerzo popular y la exposición comercial en el Restaurant Casablanca de Miami Platja (Tarragona), el próximo 20 de mayo.
– ———————————————– A falta de cerrar el informe definitivo de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2005, celebradas la última semana de abril, puede decirse que con una cifra que superará de largo los 400 asistentes, entre avicultores de carne y puesta, técnicos, veterinarios y empresarios avícolas, estas Jornadas se han consolidado como el punto de…
Según infomación procedente de la Real Escuela de Avicultura, el consumo de carne de pavo se multiplicó por cinco en los últimos diez años en España, al pasar de un consumo per cápita de 0,6 kilos en el año 1995 a alrededor de 3 kilos en la actualidad. ———————————————– La carne de pavo ya dejó…
La existencia de un exceso de producción continúa impidiendo un equilibrio sostenido entre la oferta y la demanda en el mercado de huevos, lo que esta determinando un descenso continuo en los precios. ———————————————– La tercera semana de abril los precios de los huevos de las categorías L, M y S, que se cotizan en…
La asociación Interprofesional de la Carne de Pollo (Propollo) ha iniciado una campaña para ennoblecer este alimento, del que se consumen en España unos catorce kilos por persona y año y a cuya producción se dedican más de 250 empresas. ———————————————– La reciente degustación en Valladolid de «piruletas de pollo adobado», «rissotto de azafrán y…
En la empresa Collverd, la primera de Catalunya y segunda de España en producción y venta de productos derivados del pato, se huele a nuevo. Y también a foie. Esta firma, fundada hace casi 25 años, acaba de inaugurar una sede de 2.200 m2 junto a Figueres, porque la que tenían hasta ahora, en El…