Como sea que diferentes circunstancias pueden obligar a un almacenamiento más prolongado de los huevos para incubar, como es, por ejemplo, la necesidad de acumular un mayor número de huevos para una carga completa de la incubadora, hemos querido estudiar los efectos de ello al modificar la temperatura durante este período.
De acuerdo con el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (CEPEA) los precios de la soja en Brasil han ido escalando desde los 165,16 BRL/60 kg (09 de diciembre de 2021) hasta los 184, 22 BRL/60 kg (27 de enero de 2022).
Este incremento tiene importantes repercusiones para todos los países pues Brasil es el mayor productor mundial de soja.
Las intervenciones en la granja y en el transporte analizadas podrían ser vitales en la reducción de la incidencia de contaminación por campylobacter dentro de la cadena de producción del pollo. El papel del medio ambiente de la granja como principal fuente de infección pone de relieve su importancia como punto de control del patógeno. Y las intervenciones en los piensos y el agua de bebida mediante diversos aditivos y, lo que es más importante, unas medidas coherentes de bioseguridad tienen un potencial para el control efectivo de este patógeno y su difusión dentro de la cadena alimentaria.
El innovador modelo de granja avícola de puesta sostenible Kipster, inagurado en Holanda en 2017, y que contó con el apoyo de la Universidad de Wageningen, ha decidido dar el salto internacional. El capital para expandir la marca y la producción internacionalmente procederá de un fondo de capital riesgo especializado en inversiones agroalimentarias.
Este importante evento se realiza cada dos años, con el objetivo de reunir a las figuras más representativas de la industria avícola internacional. En este sentido, Luis Valle, presidente de ALA, la Asociación Latinoamericana de Avicultores (ALA) que agrupa y representa a los productores de dicho rubro de 23 países latinoamericanos, destacó: “En nombre de los expositores, quisiera enfatizar que estamos ansiosos de reunirnos en persona para mostrar nuestras innovaciones a la audiencia comercial”, comento, Valle.
La variante detectada es la IAAP (Influenza Aviar de Alta Patogenicidad) y es el segundo caso de 2022 en una granja avícola tras el del 14 de enero en una granja de pavos en Soria. Con este caso son ya diez los casos confirmados de Influenza Aviar en España. Uno en una granja de pavos en Soria, este en una granja de broilers en Huelva y ocho casos más en aves silvestres.
El Departamento Acción Climática ha confirmado este miércoles 2 febrero 2022 la detección del virus de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP), H5N1, en una cigüeña (Ciconia ciconia) hallada muerta en los Aiguamolls (marismas) de l’Empordà, en Castelló d’Empúries (Alt Empordà).
A raíz de la notificación del brote, se están realizando visitas de control a todas las explotaciones avícolas ubicadas dentro de un radio de 10 km.
Con el fin de asegurar los patrones de seguridad y calidad que exigen los consumidores, los productos de carne de ave deben ser inspeccionados de forma rutinaria a fin de detectar la presencia de material fecal, fraude alimentario, contaminación microbiológica, defectos físicos y calidad general.
Sin embargo, los métodos habituales de investigación son insuficientes para proporcionar una información química, espacial y no destructiva sobre la carne de ave en tiempo real. Nuevas técnicas como el análisis por imagen hiper-espectral están demostrando ser una alternativa interesante a los métodos tradicionales de evaluación..
Mientras que la carga de la mayor parte de Campylobacter spp. es asintomática en el pollo, la infección en algunos individuos puede lesionar el revestimiento gastrointestinal, causando diarrea. En el ser humano la infección causa una forma aguda de enteritis. La incidencia y prevalencia de la campilobacteriosis humana ha aumentado en todos los países – desarrollados o no – en los últimos 10 años. En comparación con otras bacterias, Campylobacter spp. es menos conocido por los brotes, y más por un gran número de casos individuales esporádicos. En Estados Unidos su coste anual se ha estimado de 2.900 M$ y en la UE de 2.400 M€.
El control de las bacterias multirresistentes a los antibióticos es uno de los principales retos de salud global. En el caso de la avicultura, controlar la proliferación de las bacterias multirresistentes reduce a su vez el riesgo de su transmisión a los seres humanos y al medio ambiente. En ‘Phage-Stop-AMR’, investigadores de cinco países trabajarán con dos de las bacterias declaradas de mayor importancia en salud pública y sanidad animal y que presentan una elevada multirresistencia a los antibióticos: Salmonella y E. coli.