Nuevas estrategias en sistemas alternativos y de producción avícola ecológica El sistema de explotación ecológica de las aves domésticas es relativamente nuevo para el sector avícola, orientado principalmente hacia la producción intensiva. Aunque existe una regulación estricta, su aplicación práctica no es homogénea en diferentes granjas y países, lo que origina la aplicación de diferentes…
Arkansas: se estudian unos pollos más eficientes con la bebida En un mundo con unos recursos de agua dulce cada vez más reducidos para una población humana en crecimiento ¿puede ser interesante desarrollar unos broilers que consuman menos agua sin reducir su aumento de peso? Esto es lo que se preguntó Sara Orlowski, profesora de…
Mortalidad de las gallinas pesadas La mortalidad en las manadas de reproductoras pesadas puede deberse a una enfermedad, pero también ser un problema de manejo. Para determinar los problemas de mortalidad tal vez relacionados con el manejo, hay que comenzar por crear una imagen precisa de las causas de ella. Sin embargo, aunque los exámenes…
Consumo de pollo y salud humana Existe un proverbio, al parecer japonés, que ilustra sobre cómo se vivían en el pasado las épocas de escasez: “cuando el pobre come pollo es que alguno de los dos está enfermo”. Sin embargo, hoy el consumo de pollo en general (y para los mejicanos en particular) ya…
Transporte por carretera de las aves domésticas (I) Las aves domésticas como se describe en este capítulo incluyen pollos de engorde, pavos, pollitas, gallinas ponedoras, patos, gansos, codornices y aves de caza (*) Los datos referentes a las cifras de aves que han sido transportadas en la Unión Europea en 2018 y 2019 se…
Robótica y “big data” para una agricultura de precisión El desarrollo de una agricultura de precisión (en inglés, “Precision Farming”, abr. PLF) a partir de un concepto hacia una oportunidad viable para los avicultores ya ha comenzado. Los sistemas PLF están disponibles en los productos y se están poniendo en marcha en las granjas comerciales.…
Se investiga el uso de la piel del cacahuete para piensos ¿Qué hay que debe hacer con los millones de pieles de cacahuetes que se eliminan en el proceso de convertir a éstos en un alimento para el ser humano o los animales? Esto es lo que se planteó Ondulla Toomer, químico del Servicio de…
Enfoques pluridisciplinarios para alcanzar los objetivos de “una sola salud” «One Health» destaca la intersección crítica de múltiples disciplinas necesarias para desarrollar el conocimiento requerido para optimizar la salud de los animales, los humanos y su medio ambiente. Las aves domésticas, las personas y el lugar están conectados en un delicado equilibrio. Las aves domésticas…
Control nutricional del microbioma para una mejor gestión de la salud y el bienestar La ingesta masiva de alimento pone mucho estrés en la fisiología del sistema digestivo de los pollos, lo que a menudo conduce a una digestión incompleta de los nutrientes, que a su vez conduce a cambios en la microbiota ileal y…
¿Hasta dónde podemos llegar para mejorar la sostenibilidad ambiental de los sistemas avícolas? Los actuales sistemas de producción de pollos para carne y de gallinas para puesta son los de menor impacto ambiental entre todos los sistemas ganaderos en lo que respecta a sus emisiones potenciales de calentamiento global (la “huella de carbono”). La cuestión…