Productores españoles de carne de pollo visitan uno de los principales mataderos de Dinamarca

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Trouw Nutrition España ha acompañado a ocho de las principales empresas de la producción de carne de pollo de España a visitar uno de los principales mataderos de Dinamarca perteneciente a la compañía Danpo. Este viaje incluyó también la visita a una fábrica de piensos de la compañía Hedegaard, una de las mayores empresas de fabricación de piensos de Dinamarca, con una producción anual de unas 500.000 toneladas/año repartida en tres fábricas de pienso.

El futuro de la ganadería europea, en manos del TTIP

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Las próximas negociaciones entre la Unión Europea y los Estados Unidos para la firma del tratado serán determinantes para el futuro de la ganadería europea. Este sector está abocado a la ruina si se mantienen los distintos modelos regulatorios de los EE.UU. y la UE en un mercado único, ya que se permitiría la entrada de alimentos producidos con sistemas prohibidos en Europa a precios muy inferiores a los comunitarios.

Primera granja de pollos en España en la que los pollitos nacen dentro de la propia nave

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La empresa Vencomatic Ibérica ha emplazado en una explotación oscense de 125.000 aves la primera instalación del sistema X-Treck con capacidad para 8.700 huevos en territorio español. La nave donde se ha instalado tiene más de 15 años, unas medidas de 60×9 metros y capacidad para 8300 pollos.

Carne de pollo. A mayor tamaño, más madera

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Entre las propiedades de los alimentos, los expertos siempre destacan las organolépticas. La carne de pollo no es ajena a este criterio: sabor, olor, color, textura, dureza, etc. Ahora, los críticos con la industria avícola moderna han encontrado un nuevo argumento a su batería de críticas. A mayor tamaño, más dura es la carne. En ocasiones, tan dura que algunos ejemplares de pollo se han ganado el epíteto «pollo-pechuga de madera».