El Dr. Da Costa y sus colegas querían determinar si la acidificación del agua podría interferir con la vacunación contra la ST. Para ello experimentaron con 360 pollitos recién nacidos que fueron vacunados por aerosol con una vacuna viva ST justo al nacer, repartiéndolos a continuación entre dos salas aisladas, cada una provista de dos departamentos.
El huevo contiene componentes bioactivos como la luteína, la colina y la zeaxantina que pueden tener efectos beneficiosos contra la inflamación, el estrés oxidativo y el declive cognitivo. En patrones de dieta menos saludables, el aporte de estos compuesto por parte del huevo podría ser importante para mejorar el estado cognitivo y reducir el riesgo de padecer demencia.
Las pechugas de madera son una anomalía muscular en la carne de los pollos que afectan al músculo pectoralis major y hace que éste se endurezca, desde una pequeña mancha hasta todo el mismo. En algunos casos, el músculo puede ser de color más pálido con reveladoras líneas blancas o bien mostrar otros signos como una hemorragia superficial y líquido en su superficie. La carne de las pechugas afectadas puede contener menos agua y tiene un nivel de pH final más alto, lo que afecta la pérdida por goteo, la absorción del marinado y las pérdidas en la cocción.
Las cojeras son un problema en las aves comerciales, tanto para los productores de broilers y ponedoras como para todos los productores avícolas en general, que no tienen ni idea de su razón y control.
Las principales limitaciones de la producción avícola hoy en día son la necesidad de las aves en alcanzar el potencial genético previsto, los costes de la alimentación y la bioseguridad.
El bienestar de los animales es una prioridad de la política comunitaria de producción sostenible de alimentos. La UE, en el marco de la estrategia «de la granja a la mesa» se ha comprometido a revisar la actual legislación sobre bienestar animal en 2023 y mejorarla ampliando el ámbito de aplicación, adaptándola a los últimos avances científicos, a las prioridades políticas actuales y a las expectativas de los ciudadanos, facilitando también su aplicación. La consulta puede mostrar esas expectativas (al menos, las de los alemanes, que se llevan la palma en la muestra).
Ester Muñoz ha sido nombrada nueva presidenta de INPROVO, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, en la asamblea general celebrada el pasado 26 de abril 2023 en Madrid. Asumirá la presidencia de la organización interprofesional, relevando en el cargo a Juan Gigante.
Dolors Callís ha sido nombrada presidenta de ASEPRHU, la Asociación Española de Productores de Huevos, durante la asamblea general de la entidad que se celebró en Madrid. La empresaria catalana toma el relevo de Juan Gigante, que ha ocupado el cargo en los últimos cuatro años. Callís representará a los productores de huevos ante la administración española en una etapa clave para el sector avícola de puesta, por el gran número de retos que se le presentan actualmente y en el futuro próximo.
Aunque los pollos a menudo parecen estar distribuidos uniformemente por toda una nave, la mayoría de las veces nuestros ojos nos engañan. A primera vista parece que la densidad de población es bastante uniforme, pero cuando se examina de cerca es evidente que hay más pollos cerca de las entradas del túnel que en cualquier otra zona de la nave.
Las gallinas más jóvenes generalmente ponen huevos más pequeños que las mayores, con menos yema en relación con el albumen. Además, los estudios muestran que la yema fresca de los reproductores jóvenes tiene un diferente perfil de ácidos grasos, contiene menos grasa y proteína, pero más agua que la de las gallinas mayores. Durante la parte principal de la incubación el embrión del pollito depende en más del 90% de la oxidación de los ácidos grasos de la yema para satisfacer su demanda de energía.
En un trabajo conjunto, entre la Escuela Universitaria de Ingeniería Agrícola (INEA), de Valladolid, España, junto con el grupo de investigación de fotónica, información cuántica, radiación cuántica, radiación y dispersión de ondas, de la Universidad de Valladolid (GFOR), han puesto en marcha un proyecto para desarrollar una nueva tecnología que permita identificar la producción individual de cada gallina.