El sector del huevo , explicado por sus protagonistas: «Gente del huevo»
Los profesionales explican su trabajo en el proceso de producción, comercialización y transformación del huevo.
Ventajas de los aviarios multinivel para la producción de huevos
Al cambiar de la producción de huevos convencional a otros sistemas los productores tienen varias opciones, como son los aviarios de varios niveles, los aviarios combinados – a veces llamados de varias plataformas – y los sistemas sobre yacija.Si bien cada solución ofrece un conjunto único de beneficios y retos, muchos expertos ven los aviarios de varios niveles – de estilo europeo – como el mejor enfoque debido a varias ventajas clave:
La Asociación Europea de Aves de Rurales afirma la necesidad de una producción ecológica ambiciosa en línea con las expectativas de la sociedad
La cuestión de qué modelo de avicultura ecológica debe promoverse en Europa se debatió en el Parlamento Europeo en Bruselas, en la conferencia-debate organizada por la Asociación Europea de Aves Rurales (ERPA). La reunión puso en relieve la creciente demanda de productos ecológicos, pero también posiciones divergentes sobre elementos centrales de la legislación europea, como la definición de crecimiento lento de las aves de corral o la superficie máxima autorizada de las naves para gallinas ponedoras.
Relación de la ingesta de pienso y el índice de conversión de las gallinas con sus características corporales
Debido a la selección genética, la eficiencia alimenticia de las gallinas ha mejorado notablemente, llegando con las actuales líneas híbridas a alrededor de 2,1 kg/kg de huevo. Como sea que se ha apuntado que esta mejora puede guardar relación con el peso corporal de las aves y los pesos de algunos sus órganos, hemos realizado una prueba para confirmar esta idea.
Bienestar de las aves en el sacrificio: peligros identificados y medidas propuestas por la EFSA
La EFSA – Agencia Europea de Seguridad Alimentaria – ha publicado un extenso documento exponiendo una seria de medidas para abordar los aspectos sobre el bienestar animal que se registrado con mayor frecuencia durante el sacrificio de aves
En marcha el centro de referencia para el bienestar de las aves de corral y otros animales pequeños de granja, en el que participa el IRTA
Dará asistencia científica y técnica a la Comisión Europea y a sus Estados miembros en la implementación y control oficial de los reglamentos de bienestar animal. Este nuevo Centro de Referencia se centrará, principalmente, en el bienestar animal avícola de broilers, ponedoras y pavos
Aves genéticamente modificadas ponen huevos de diferentes razas
Según una noticia recientemente publicada por la “National Academy of Sciences”, de Estados Unidos, las gallinas que no pueden producir sus propios pollitos han actuado con éxito como “sustitutos” para poner huevos de otras razas raras.
Denuncian el contrabando de pollos y huevos de Brasil hacia Paraguay
Miembros de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar) estiman que dos millones de kilos de pollos por mes estarían ingresando de contrabando desde el Brasil sin ningún control sanitario. Esto genera para el sector una pérdida de 14 mil millones de Guaranís (la moneda oficial de Paraguay) . Lo mismo ocurre con los huevos que son introducidos de manera ilegal. La situación de no controlarse pondría en riesgo el estatus sanitario, ya que no se obtendrían habilitaciones para la exportación.
Salud intestinal y coccidiosis
Las opciones disponibles para el control de la enteritis necrótica en la avicultura comercial incluyen el empleo de anticoccidiósicos, la vacunación y los productos dietéticos naturales – no antibióticos -. Históricamente, los primeros han proporcionado estrategias efectivas de control efectivas pero las Eimeria tienen la capacidad de volverse resistentes a ellos, con lo que su eficacia disminuye. Como resultado de esto se están buscando estrategias alternativas para la prevención de las lesiones intestinales causadas la enteritis necrótica.
Chile: Huevos de «gallinas felices» en la mira de las autoridades por casos de salmonella
Las autoridades de salud chilenas han manifestado su preocupación por la falta de regulación en la venta de huevos de las denominadas «gallinas felices», ante el aumento de los casos de salmonella en el país.