Según una noticia del medio digital gastronomiaycia, este año llegarán al mercado “Les Merveillœufs”, unos nuevos “huevos veganos” cuya textura, apariencia y sabor imitan a los huevos tradicionales en todos los sentidos, se presentan con ‘su cáscara’ en un envase similar a los huevos, e incluso se pueden cascar como si se tratase de huevos de gallina y, además, aceptan todo tipo de cocciones.
La nueva normalidad podría resultar en una mayor ingesta de estos productos una vez que las personas puedan salir de nuevo de sus hogares, debido a que buscarán volver a los hábitos alimenticios previos a la pandemia.
No somos productores de pollo vivo, sino de carne. Y por la calidad y cantidad de carne producida es como se retribuirá al avicultor por mucho que aparentemente el trabajo del granjero termine en el momento de la carga de los animales en la granja.
A pesar de que la cepa Covid-19 no afecta a la avicultura, hemos creído que para contribuir al conocimiento de la gravedad de la situación creada por la pandemia del coronavirus era interesante informar de ella. Pues sí, por una parte, un viejo coronavirus avícola – el de la bronquitis infecciosa – no está involucrado en ella, por otra, tampoco el consumo de alimentos, carne de ave, huevos, etc. – como sucedió con bulos propagados en la India que acusaban falsamente al pollo – tiene nada que ver con la difusión del virus.
El Diario Oficial de la Generalitat Valenciana (DOGV) ha publicado, el 29 mayo 2020, la Resolución por la que se convocan, para el ejercicio 2020, las ayudas compensatorias por los costes de prevención y erradicación de salmonelosis en avicultura, en el ámbito de la Comunitat Valenciana.
El número de granjas de gallinaas ponedoras en España ha variado muy poco en 2019 respecto 2018, asciende a 1323, cuatro menos que en 2018. Los cambios se producen sobre todo en las granjas de suelo, de las que hay 10 más en 2019, y jaula, con 14 menos.
Por volumen de gallinas en cada sistema, el ecológico crece en 233.702 aves y un 0,5 % respecto de 2018; el campero aumenta en 984.049 gallinas y sube un 2,3 %; el de suelo crece en 1,7 millones de gallinas y supone un 4 % más en 2019 y el de las gallinas en jaula se reduce en 712.135 cabezas, lo que supone un 1,6% de descenso.
En 2019 ha sido el año en que la compañía ha hecho más inversión con un total de 94,3 millones de euros, un 34% más que el ejercicio anterior.
En una carta enviada a la Dirección General de Agricultura – DG Agri – de la Comisión Europea, el COPA-Cogeca, que integra y defiende los intereses del sector productor comunitario y de sus cooperativas, manifiesta la creciente preocupación del sector de carne de aves y de huevos por el impacto que sobre la oferta interna está teniendo el cierre de hoteles, restaurantes y servicios de catering – HORECA -, debido a la crisis de Covid-19.
La producción y el consumo de pollo crecerán en 2020 Según el acabado de publicar informe de la Comisión Europea sobre las perspectivas de los mercados agrícolas en 2020, la…
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#738 3 EDITORIAL El sector avícola, resiliente a la pandemmia pero no inmune ESPECIAL INSTALACIONES 6 La complejidad ambiental en los indicadores de bienestar de…