La impresionante mejora genética del ritmo de crecimiento del broiler ha permitido a la avicultura cubrir el aumento mundial de la demanda de carne de ave de forma rentable para el ahorro de materias primas. El principal impulsor de esta mejora es un crecimiento más rápido, reduciendo la edad del pollo para un peso determinado.
La mucosa del intestino – enterocitos, células caliciformes, entero-endocririnas, y de Paneth – están involucradas en la formación de una barrera a la microbiota, pero también a cargo de procesos de secreción enzimas, IgA, péptidos antimicrobianos, moco – y absorción de nutrientes.
Entre las medidas básicas de inspección de la carne en los mataderos de aves, la identificación y decomiso de los ejemplares no adecuados para el consumo, mediante su decomiso en la entrada de los mataderos, es un punto esencial contemplado en la Directiva 2007/43 /EC.
El fósforo – P – es uno de los elementos de la dieta de las gallinas que debe ser ajustado con precisión tanto con el fin de reducir el coste de la misma como por reducir la contaminación ambiental debido a su excreción.
Por ello, teniendo en cuenta los efectos de la incorporación al pienso de las gallinas de una enzima exógena para mejorar la absorción de P, hemos llevado a cabo una experiencia para ver hasta donde se puede llegar en ello.
La empresa de equipos avícola Maker Farms, ubicada en Olot y con granjas y equipos instalados por toda España, ha anunciado el lunes 2 enero 2023 que ha sido adquirida por la sociedad de inversión Iberian Ventures, especializada en la adquisición de PYMES en España, que refuerza su apuesta por el sector avícola tras la primera adquisición de Comavic en Julio de 2021.
La desinfección del agua durante la crianza es una parte integral de un buen programa de manejo. Controlar la contaminación bacteriana y la formación de biofilm en el circuito de los bebederos es clave para reducir la exposición de las aves a organismos perjudiciales y minimizar la propagación de enfermedades. Y si se puede hacer, la cloración es una manera eficaz de lograr el saneamiento del agua ya que proporciona una protección residual contra la recontaminación, es fácil de realizar y eficaz.
Por más que la exposición de este resumen podría tener tantas diferentes redacciones como distintas personas lo hubiesen confeccionado, lo que se expone a continuación es la visión que se tiene de lo acaecido en el sector avícola español en base a los archivos de la Real Escuela de Avicultura, testigo de excepción que ha sido del mismo a lo largo de los 125 años que se revisan
El pollo, motor del crecimiento del consumo de carne de ave en Francia Para comprender mejor la organización de la producción avícola de carne francesa, es interesante recordar que los…
Por dar certidumbre para el pleno desarrollo de la industria avícola mexicana, es necesario que se, modifique y aclare, a través del Diario Oficial de la Federación (DOF), que la prohibición del uso de maíz genéticamente modificado (OGM), no es aplicable al consumo del sector pecuario, manifestó la Unión Nacional de Avicultores (UNA) el miércoles 21 de diciembre 2022 en un comunicado.
El spiking es la incorporación de machos reproductores pesados jóvenes en una manada más vieja para compensar la disminución de la fertilidad que generalmente ocurre después de las 45 semanas de edad. Los datos de campo han demostrado repetidamente que un programa de spiking antes de que disminuya la fertilidad produce los mejores resultados.